TARTA TRES CHOCOLATES

             TARTA TRES CHOCOLATES


             Muy buenas tardes a tod@s, hace bastante tiempo que no publico recetas, pero por presiones
de mi hija Carolina, os pongo hoy una receta de una tarta tres chocolates, es muy fácil de hacer, sobre todo porque la última vez recurrí al microondas para ahorrar tiempo, y sinceramente merece la pena
no cambia en nada el final de la tarta, pero se tarda menos y lo más importante se ensucia menos.
            Así que yo os voy a escribir la receta original junto al tiempo de microondas, vosotros mism@s.




             TARTA TRES CHOCOLATES:
   


             Ingredientes:
     
           Para la tarta:

• 150 gramos de chocolate negro.
• 150 gramos de chocolate con leche.
• 150 gramos de chocolate blanco.
• 750 mililitros de nata líquida para montar.
• Tres sobres de cuajada.
• 75 gramos de azúcar.
• 750 mililitros de leche.

            Para la base de galletas:

• Un paquete de galletas, tipo María.
• 60 gramos de mantequilla.
• Un chorro de leche.

                                                                                                                                                                                   

                Este es el chocolate que yo utilizo en todas mis recetas, el más difícil de conseguir

es de chocolate con leche, algunas veces no lo hay y uso otra marca.

    

                Preparación:  Trituramos las galletas, añadir un chorrito de leche y la mantequilla 

fundida. Cubrir la base del molde, apretando uniformemente.

               

                Mezclar 250 ml. de leche y 250 ml. de nata. Separar 100 ml. de esta mezcla, 

en los 100 ml. ponemos un sobre de cuajada y reservamos. Pon la mezcla de nata y leche a 

fuego medio y añade el chocolate negro y 50 gramos de azúcar. Remueve hasta que rompa

a hervir y retira del fuego. Agregar la otra parte de la mezcla con el sobre de cuajada bien 

disuelto y pon al fuego medio removiendo, cuando rompa a hervir retira del fuego y verter

sobre las galletas. 

                Y mi opción es calentar la leche, la nata, el chocolate y el azúcar en el

microondas, sobre 5 minutos, removiendo de vez en cuando, cuando hierva añadimos la se-

gunda mezcla y de nuevo esperamos que hierva.

               

              Para hacer el chocolate con leche repite el proceso pero añade 25 gramos de azúcar

en lugar de 50 gramos. Cuando esté hecha y la otra fría, añadir al molde.

              La capa de chocolate blanco se hace igual que las anteriores pero sin azúcar.

              Meter en el frigorífico de tres a cuatro horas, hasta que se solidifique.

              Consejo: Puedes dibujar unas líneas, sobre cada capa ya cuajada, con un tenedor

sin hundirlo. Así la siguiente capa se sujetará bien y no se separará al partir la tarta. 

          Buen provecho.

PISTO DE CALABACINES

   


       PISTO DE CALABACINES.



        Hola, buenas tardes, la última semana me fue imposible subir una receta, por cuestión de trabajo,
pero el otro día hice una merluza al papillote y de acompañamiento un pisto que me salió muy bueno,
o por lo menos eso me comentaron en casa, yo soy bastante exigente con lo que cocino y hay veces
que no consigo lo que yo quiero lograr, bueno me fiaré de los que comparten mi mesa y os diré que
es un plato muy sencillo y acompaña muy bien otros platos, como único se haría añadiendo al final
unos huevos batidos con queso rallado y hacer, a fuego medio, hasta que cuaje.
        Hablando un día con amigas, comentaron que no hacían el pisto porque les acababa saliendo
aceitoso, creo que es por utilizar tomate de lata, yo lo uso natural, pelado y bien picadito, y haciendo
las verduras por partes, hasta que no se vallan pochando unas no pongo otras.
        Bueno espero que sea de su agrado y disfruten de él.


        INGREDIENTES:

Tres calabacines no muy grandes.

• Una cebolla fresca.
• Un pimiento verde.
• Un pimiento rojo.
• Un puerro.
• Dos tomates medianos.
• Sal.
• Aceite de oliva

           Partimos la mitad de la cebolla, en trocitos pequeños, y el puerro y en una sartén con
aceite de oliva lo sofreimos a fuego medio, hasta que empiece a soltar el aceite.

   

           



                Después añadimos tanto el pimiento rojo como el verde, partido como la cebolla
finito y volvemos a sofreir bien.

               Lo siguiente cortar , en dados, los calabacines, a mí me gustan más pelados, y añadir.
               Cuando estén un poco pochados, ponemos por último los tomates, como dije antes
pelados y cortados en cuadraditos. Entonces añado yo la sal.

                Bajamos el fuego y dejamos que se vaya  haciendo poco a poco. Cuando empiece a escupir
el aceite ya está terminado. Y como podeis comprobar no queda nada aceitoso.



       

PIZZA CASERA CUATRO QUESOS

        Hola, que tal os va la tarde, aquí pasando calor que el verano por fin llegó, y como llegó, para no
salir de casa hasta que baje el sol, en fin, tendremos un poco de paciencia y disfrutaremos como poda-
mos de este veranito que tenemos.
        Hoy quiero haceros participes de una receta que empece a hacer no hace mucho, cuando mis
hijas me pedían que les preparase una pizza yo me agobiaba, porque no sabía muy bien en que orden
poner los ingredientes, y le decía a mi hija que la hiciera ella, pero como ella ya no vive en casa, no
tuve más remedio que aprender a hacerla y al final aprendí y, bastante bien, a juicio de mis sobrinos
que les encanta.
       Yo compro la base en lidle, es una masa con forma rectangular y trae la preparación de tomate,
que lleva ya el orégano, a mí me sobrá un poco, prefiero que la masa se quede un poco crujiente.
       Bueno espero que os guste.




        PIZZA CASERA CUATRO QUESOS


        INGREDIENTES.

• Combinado para pizza Trattoria Alfredo.

     

         
           

•  Queso en lonchas.
• Jamón extra para sandwich.
• Una lata de Atún claro en aceite.
• Una bolsa de Queso en taquitos para ensalada, yo lo compro en Mercadona, y trae dos tipos de 

queso.

• Una lata de Aceitunas, deshuesadas, de  sabor a anchoas.
• Queso rallado para gratinar.
• Queso Parmesano rallado.

        Y estos son los pasos a seguir:

       

         Primero extendemos el tomate.

 
         Ponemos el queso en lonchas.

          Partimos en cuadritos el jamón y lo repartimos por toda la masa.

             Escurrimos bien el atún  y lo desmenuzamos, después repartir.

           Los taquitos de queso.

 

           Las aceitunas cortadas finitas.

 

             El queso rallado para gratinar.

             Y por último, no menos importante, el queso parmesano.

               Horno, precalentado, a 200º, unos 25 minutos, hasta que el queso esté bien integrado con
todos los ingredientes.

MUSLOS DE POLLO CON AJO Y PARMESANO

   



        Hola que tal va la tarde, la verdad es que aquí esta  lloviendo y tardes de Julio como la de hoy no
recuerdo yo muchas, bueno os voy a dar una receta sencilla y muy rica, la verdad es que en casa se
chupan los dedos con ella, no es laboriosa, ni se tarda mucho en cocinar y merece la pena, de veras,
con unas patatitas fritas se consigue una comida completa. Lo único es hacerle el machado y dejarlos
reposar al menos una hora, para que tengan bien cogido el sabor del ajo y el queso. Que os aproveche.




        MUSLOS DE POLLO CON AJO Y PARMESANO.




        INGREDIENTES:

• Ocho muslos de Pollo.
• Cuatro cucharaditas de queso Parmesano rallado.
• Dos dientes de Ajo.
• Aceite de oliva.
• Sal y Pimienta negra molida.

       

          Ponemos en el mortero los ajos con sal gorda y machamos bien, añadimos el queso y tres
cucharadas de aceite de oliva. Hacemos una pasta.

            Separamos, con cuidado, la piel del pollo. Con una cucharadita vamos introduciendo el
relleno bajo la piel. Apretamos con las manos para extender el relleno de forma homogénea.
            Salpimentamos.

            Horno caliente a 200 grados.
            Ponemos los muslos en una fuente de horno y rociamos con un chorrito de aceite de oliva.
           40 minutos, hasta que la piel esté dorada y crujiente.

           
               

ENSALADA DE BACALAO

             



                 Buenas tardes, hace ya unos días que no pongo mis recetas y ahora que tengo un ratito quiero
compartir con vosotros una que me trae muchos recuerdos de mi infancia, esta bacalao lo cocinaba mi madre en semana santa y a mi padre le encantaba, un día lo recordé y lo preparé , a mi marido también le
gusta mucho y como es muy fácil de hacer, más con el microondas de aliado, se lo preparo de vez en
cuando. Espero que os guste.




                 ENSALADA DE BACALAO


                INGREDIENTES:

• Lomos de bacalao en su punto de sal, yo compro el congelado de Mercadona.
• Cebolla.
• Ajo.
• Hoja de Laurel.
• Pimienta negra en grano.
• Dos Huevos cocidos.
• Perejil.
• Aceite de oliva.
• Sal.
• Vinagre.

      Primero cocemos dos huevos en el microondas, ponemos una jarra con agua por la mitad,
cinco minutos a potencia máxima, añadimos un cucharada de sal fina y los huevos, ponemos
diez minutos, y dejamos reposar dentro otro par de minutos, hay que tener cuidado de que el
agua cubra bien los huevos. Pasamos por agua fría y dejamos enfriar.

           Ponemos en una fuente de cristal, agua con cebolla, ajo, hoja de laurel y la pimienta en grano
en el microondas a calentar, cinco minutos, a potencia máxima.

         

               Añadimos los lomos de bacalao, sin descongelar, con la piel para arriba.

                Diez minutos y ya esta cocinado, como con todos los alimentos que cocinamos en el
microondas es recomendable dejar reposar dentro un rato, sacamos y desmenuzamos.
                Lo ponemos en una fuente, pelamos y cortamos los huevos y los añadimos, cortamos
cebolla fresca, añadimos, perejil, y por último la vinagreta, un poco de sal, poca, vinagre, unas gotas
y aceite de oliva, eso si de manera generosa, probar al gusto.

                Y este es el resultado, rápido, limpio y riquísimo, que aproveche.

SALMÓN AL HORNO

       Buenas tardes, estoy aquí para dejaros una receta de salmón al horno que está muy buena, la
verdad es que el salmón es un pescado muy agradecido, para cocinar y comer, además de cocinarse
de muchas maneras, es saludable para todos aquellos que queremos mantener el colesterol a raya.
       Esta receta me la comentó la pescadera y la verdad es que merece la pena, yo lo acompañé con
un pisto de calabacines, sano y natural.
       Espero que os guste.





       SALMÓN AL HORNO:


       INGREDIENTES:

•  Tres rodajas de Salmón fresco.
• Una cucharada de Mantequilla, a temperatura ambiente, yo utilizo Ligeresa.
• Un diente de Ajo.
• Eneldo.
• Sal.

          PREPARACIÓN:

          Batimos la mantequilla a punto de pomada, machamos el diente de ajo, con sal y añadimos
el eneldo, nos queda una mezcla suave.

     
        Precalentamos el horno a 170º
        Ponemos sal  a las rodajas de  salmón y las   untamos bien ,  metemos al horno unos 15 minutos, depende como nos guste el pescado de hecho, pero para mí con ese tiempo es suficiente, sino podemos tenerlo un poco más, pero no demasiado, se pondría seco.
        Y este es el resultado.

Y AHORA LAS CHOCOLATE CHIP CASERAS

       Buenas tardes, y después de las cookies preelaboradas, yo os voy a dar una casera, la preparo con
la amasadora, tienes que hacer la masa  y dejar enfriar, en el frigorífico, un par de horas, pero la verdad es que merece la pena, si las primeras estaban buenas y eran rápidas de hacer, estas solo necesitan un poco
de tiempo, primero para elaborarlas y después para degustarlas, están riquísimas y os las quitarán de
las manos. Bueno que os gusten y las disfrutéis.





            COOKIES CASERAS:


            Ingredientes:

• 100 Gramos de Mantequilla a temperatura ambiente. 
• 75 Gramos de Azúcar Blanco.
• 100 Gramos de Azúcar Moreno.
• Un Huevo.
• Una cucharadita de Vainilla.
• Una cucharadita de Levadura.
• 150 Gramos de Chocolate en Pepitas.
• 250 Gramos de Harina.
• Una pizca de Sal.

         Unir la mantequilla, los azúcares, el huevo, la vainilla, la pizca de sal y trabajar bien.
Añadir la levadura y el chocolate y remover bien.


       Estas son las pepitas de chocolate que yo uso.

        Incorporar la harina poco a poco y seguir removiendo hasta que quede totalmente incorpo-
rada.
        Reservar, envuelto en film transparente, haciendo un rulo, dos horas en el frigorifico, se tiene
que enfriar bien la mantequilla.
        Precalentar el horno a 180º.
        Retirar el film y cortar rodajas dando forma redonda.
        Hornear de 10 minutos, si se quieren más crujientes 15 minutos.
        Dejar enfriar y a disfrutar-