sábado, 26 de julio de 2014

PISTO DE CALABACINES

   


       PISTO DE CALABACINES.



        Hola, buenas tardes, la última semana me fue imposible subir una receta, por cuestión de trabajo,
pero el otro día hice una merluza al papillote y de acompañamiento un pisto que me salió muy bueno,
o por lo menos eso me comentaron en casa, yo soy bastante exigente con lo que cocino y hay veces
que no consigo lo que yo quiero lograr, bueno me fiaré de los que comparten mi mesa y os diré que
es un plato muy sencillo y acompaña muy bien otros platos, como único se haría añadiendo al final
unos huevos batidos con queso rallado y hacer, a fuego medio, hasta que cuaje.
        Hablando un día con amigas, comentaron que no hacían el pisto porque les acababa saliendo
aceitoso, creo que es por utilizar tomate de lata, yo lo uso natural, pelado y bien picadito, y haciendo
las verduras por partes, hasta que no se vallan pochando unas no pongo otras.
        Bueno espero que sea de su agrado y disfruten de él.


        INGREDIENTES:

Tres calabacines no muy grandes.
  • Una cebolla fresca.
  • Un pimiento verde.
  • Un pimiento rojo.
  • Un puerro.
  • Dos tomates medianos.
  • Sal.
  • Aceite de oliva







           Partimos la mitad de la cebolla, en trocitos pequeños, y el puerro y en una sartén con
aceite de oliva lo sofreimos a fuego medio, hasta que empiece a soltar el aceite.



   

           



                Después añadimos tanto el pimiento rojo como el verde, partido como la cebolla
finito y volvemos a sofreir bien.





               Lo siguiente cortar , en dados, los calabacines, a mí me gustan más pelados, y añadir.
               Cuando estén un poco pochados, ponemos por último los tomates, como dije antes
pelados y cortados en cuadraditos. Entonces añado yo la sal.




                Bajamos el fuego y dejamos que se vaya  haciendo poco a poco. Cuando empiece a escupir
el aceite ya está terminado. Y como podeis comprobar no queda nada aceitoso.



       


lunes, 14 de julio de 2014

PIZZA CASERA CUATRO QUESOS





        Hola, que tal os va la tarde, aquí pasando calor que el verano por fin llegó, y como llegó, para no
salir de casa hasta que baje el sol, en fin, tendremos un poco de paciencia y disfrutaremos como poda-
mos de este veranito que tenemos.
        Hoy quiero haceros participes de una receta que empece a hacer no hace mucho, cuando mis
hijas me pedían que les preparase una pizza yo me agobiaba, porque no sabía muy bien en que orden
poner los ingredientes, y le decía a mi hija que la hiciera ella, pero como ella ya no vive en casa, no
tuve más remedio que aprender a hacerla y al final aprendí y, bastante bien, a juicio de mis sobrinos
que les encanta.
       Yo compro la base en lidle, es una masa con forma rectangular y trae la preparación de tomate,
que lleva ya el orégano, a mí me sobrá un poco, prefiero que la masa se quede un poco crujiente.
       Bueno espero que os guste.




        PIZZA CASERA CUATRO QUESOS


        INGREDIENTES.

  • Combinado para pizza Trattoria Alfredo.

     

         
           

  •  Queso en lonchas.
  • Jamón extra para sandwich.
  • Una lata de Atún claro en aceite.
  • Una bolsa de Queso en taquitos para ensalada, yo lo compro en Mercadona, y trae dos tipos de 
queso.
  • Una lata de Aceitunas, deshuesadas, de  sabor a anchoas.
  • Queso rallado para gratinar.
  • Queso Parmesano rallado.



        Y estos son los pasos a seguir:

       

         Primero extendemos el tomate.

 
         Ponemos el queso en lonchas.




          Partimos en cuadritos el jamón y lo repartimos por toda la masa.



             Escurrimos bien el atún  y lo desmenuzamos, después repartir.



           Los taquitos de queso.

 

           Las aceitunas cortadas finitas.


 

             El queso rallado para gratinar.



             Y por último, no menos importante, el queso parmesano.



               Horno, precalentado, a 200º, unos 25 minutos, hasta que el queso esté bien integrado con
todos los ingredientes.

domingo, 6 de julio de 2014

MUSLOS DE POLLO CON AJO Y PARMESANO

   



        Hola que tal va la tarde, la verdad es que aquí esta  lloviendo y tardes de Julio como la de hoy no
recuerdo yo muchas, bueno os voy a dar una receta sencilla y muy rica, la verdad es que en casa se
chupan los dedos con ella, no es laboriosa, ni se tarda mucho en cocinar y merece la pena, de veras,
con unas patatitas fritas se consigue una comida completa. Lo único es hacerle el machado y dejarlos
reposar al menos una hora, para que tengan bien cogido el sabor del ajo y el queso. Que os aproveche.




        MUSLOS DE POLLO CON AJO Y PARMESANO.




        INGREDIENTES:



  • Ocho muslos de Pollo.
  • Cuatro cucharaditas de queso Parmesano rallado.
  • Dos dientes de Ajo.
  • Aceite de oliva.
  • Sal y Pimienta negra molida.









       

          Ponemos en el mortero los ajos con sal gorda y machamos bien, añadimos el queso y tres
cucharadas de aceite de oliva. Hacemos una pasta.








            Separamos, con cuidado, la piel del pollo. Con una cucharadita vamos introduciendo el
relleno bajo la piel. Apretamos con las manos para extender el relleno de forma homogénea.
            Salpimentamos.









            Horno caliente a 200 grados.
            Ponemos los muslos en una fuente de horno y rociamos con un chorrito de aceite de oliva.
           40 minutos, hasta que la piel esté dorada y crujiente.